Holzkohlegrills vs Gasgrill vs Elektrogrill

Wenn es wieder wärmer wird, dann wird in viele Gärten und auf vielen Balkons der Grill wieder aufgebaut. Die Auswahl an verschiedenen Grills ist sehr gross und den jeweiigen Bedürfnissen angepasst. Vom Tischgrill bis zum Kamingrill kann man alles haben, was das Herz begehrt. Egal. Ob man mit Holzkohle, Gas oder Strom gegrillt wird, es gibt immer Vor- und Nachteile. Für viele Menschen ist das Grillen mit Holzkohle die traditionellste Art. Sie meinen, dass durch dieKohle dem Fleisch eine besondere Note verliehen wird .
Der Gasgrill ist meist teuerer in der Anschaffung. Die Anheizzeit ist allerdings viel geringer und schon nach ca. 10 Minuten ist der Grill einsatzbereit. Dies dauert bei der Holzkohle viel länger, bis die Kohle die richtige Glut hat. Gerade an windstillen Tagen ist es oft sehr schwierig, die Kohle zum Brennen zu bringen. Es gibt eine Menge Tipps, wie man das Beschleunigen könnte. Meist sind diese Tipps gefährlich und führen jedes Jahr zu einigen Grillunfällen, die durch das unfachgerechte Anzünden der Kohle entstanden sind.
Auch die Reinigung eines Gasgrills ist einfacher, da man sie meist gut auseinandernehmen kann. Beim Holzkohlegrill muss man abwarten, bis dieser richtige abgekühlt ist und man muss die Asche entsorgen. Diese darf dabei nicht mehr glühen, so dass man dies meist erst am nächsten Tag machen kann.
Die besondere Note, die das Fleisch durch das Grillen mit der Holzkohle erhält, wird beim Grillen mit einem Gasgrill oft sehr vermisst. Auch neuere Modelle kommen an diesen Geschmack nicht heran. Allerdings ist das Grillen mit Gas gesünder als mit Holzkohle, da in der Holzkohle und in den Grillanzündern viele Chemikalien sind, die beim Verbrennen freigesetzt werden und so auch in das Grillgut gelangen können. Beim Gasgrill tropft das Fett, welches vom Grillgut kommt, in eine extra dafür vorgesehene - meist mit Wasser gefüllte - Schale, die sich nach dem Grillen sehr leicht säubern lässt.

#Für viele Menschen fehlt dann aber der typische Geruch und die typische Rauchentwicklung, wie sie nur beim Grillen mit Holzkohle entstehen und auch geschmacklich schwören viele Menschen auf das Grillen mit einem Holzkohlegrill. Will man allerdings auf dem Balkon grillen oder der Wind weht etwas frischer, dann kann sich der eine oder andere Nachbar durch den entstehenden Rauch oder den Geruch, der sich dabei entwickelt, gestört fühlen.
Allerdings kann man bei einem Gasgrill die Temeperatur viel besser regeln, so dass es dabei nicht passiert, dass das Hühnchen oder der Rollbraten aussen schwarz und innen noch halb roh sind.
Egal ob man mit Gas oder Holzkohle grillt, die Bedienanleitungen und fachgerechte Handhabung des Grills haben immer oberestes Gebot.

Eine Übersicht über verschiedene Gasgrills finden Sie hier www.gasgrills.org